為保障新學期師生用餐安全，營造健康有序的校園環境，飲食服務中心于開學前夕，組織開展了食品安全與流感預防專項檢查工作。本次檢查旨在全面排查風險隱患，筑牢校園食品安全防線，同時做好季節性流行疾病的預防準備，為新學期校園餐飲服務的平穩運行打下堅實基礎。

檢查小組深入各食堂、餐廳及食品加工區域，圍繞食品安全與衛生防疫兩大核心，進行了細致、全面的排查。在食品安全方面，重點檢查了以下幾個方面：

1. 原料采購與儲存：核查各類食材的供應商資質、進貨查驗記錄及索證索票情況，確保源頭可溯。檢查倉庫及冷藏、冷凍設備的溫度控制與衛生狀況，杜絕過期、變質食材流入加工環節。
2. 加工制作過程：檢查食品加工操作是否規范，生熟食品是否分開存放、處理，刀具、砧板等工器具是否嚴格區分與消毒，防止交叉污染。
3. 餐具清洗消毒：核查餐具清洗、消毒、保潔流程是否符合標準，消毒設備是否正常運行，確保師生使用的餐具清潔衛生。
4. 從業人員管理：抽查從業人員健康證明，強調操作期間的個人衛生要求，如規范佩戴口罩、手套，勤洗手等。

在流感等傳染病預防方面，檢查工作同步強化了以下措施：

1. 環境衛生與通風：督促各餐飲點位加強就餐區域、后廚、公共通道的日常清潔與消毒頻次，特別是門把手、取餐臺、電梯按鈕等高頻率接觸部位。確保室內空氣流通，定時開窗通風或檢查通風系統運行情況。
2. 健康監測與報告：要求各餐飲單位嚴格落實從業人員晨檢制度，關注員工健康狀況，如有發熱、咳嗽等流感樣癥狀，立即暫停工作并及時就醫、報告。
3. 宣傳教育引導：在食堂醒目位置張貼流感預防知識海報，利用電子屏等播放衛生提示，引導師生養成勤洗手、用餐前清潔雙手、保持安全就餐距離等良好習慣。
4. 應急預案準備：檢查中心及各部門應對突發公共衛生事件的物資儲備（如消毒用品、口罩等）和應急預案的熟悉程度，確保必要時能迅速響應。

對于檢查中發現的部分薄弱環節，如個別區域標識不夠清晰、消毒記錄有待完善等，檢查小組現場提出了明確的整改意見，并要求相關責任單位限時整改到位，中心將進行跟蹤復查。

飲食服務中心負責人表示，食品安全與衛生防疫是校園餐飲服務的生命線，必須常抓不懈。此次專項檢查不僅是一次開學前的全面‘體檢’，更是一次對全體餐飲服務人員安全責任意識的強化。新學期，中心將持續以最高標準、最嚴要求落實各項管理制度，定期開展自查與抽查，為全體師生提供安全、營養、健康的飲食保障，全力守護‘舌尖上的安全’與校園的健康穩定。